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紫外消毒是利用特殊設(shè)計(jì)的紫外發(fā)生裝置,產(chǎn)生的UVC照射流水,當(dāng)水中的各種細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)、水藻以及其它病原體受到一定劑量的UVC輻射后,可使核酸突變、阻礙其復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及蛋白質(zhì)的合成,從而導(dǎo)致細(xì)菌和病毒中的遺傳物質(zhì)被破壞,被消滅。
中壓多譜段紫外線具有殺菌廣譜性不僅能破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu),而且能破壞細(xì)胞內(nèi)的酶及蛋白質(zhì),對(duì)微生物組織結(jié)構(gòu)造成全面的、不可逆的傷害,有效克服微生物的復(fù)活問(wèn)題,殺菌更為*。
食品飲料紫外線消毒廠家性能優(yōu)勢(shì):
目前食品飲料行業(yè)消毒問(wèn)題如下:
1)微生物衛(wèi)生指標(biāo)不合格情況較為嚴(yán)重,尤其是銅綠假單胞菌超標(biāo)較為嚴(yán)重。
2)在微生物控制和溴酸鹽控制上仍然沒(méi)有找到很好的平衡點(diǎn)
3)在水源保護(hù)、水處理車間環(huán)境控制、罐裝管路CIP(原位清洗)及SIP(原位滅菌)、包裝等方面可能會(huì)引入二次污染。
4)制造商為適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的要求,減少化學(xué)添加劑和防腐劑的使用,更增加了食品飲料沾染細(xì)菌的危險(xiǎn)。